العربية
مقياس تدفق للكراميل والشراب والسوائل الغذائية عالية اللزوجة: دليل تحديد الحجم 1500 سنتي بواز
بالنسبة للكراميل، والشراب، والدبس، والسوائل الغذائية عالية اللزوجة المشابهة التي تبلغ لزوجتها حوالي 1500 سنتي بواز وكثافتها النوعية 1.35، يُعدّ نوعان من عدادات التدفق مناسبين: عداد تدفق بيضاوي الشكل مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، يُستخدم لقياس الحجم في خطوط التغذية بالجاذبية أو خطوط الضغط المنخفض، وعداد تدفق كوريوليس صحي يُستخدم في المصانع التي تتطلب حسابًا دقيقًا لتدفق الكتلة والكثافة وقيمة بريكس. بالنسبة لخط قطره 2 بوصة بمعدل تدفق 55 جالونًا في الدقيقة وضغط تشغيل 5 رطل لكل بوصة مربعة فقط، يُعدّ عداد التدفق البيضاوي الشكل الخيار الأكثر أمانًا في العادة. أما عداد كوريوليس فيُصبح الأداة الأمثل عند وجود مضخة تغذية أو عند الحاجة إلى التحكم في كميات المكونات في الوصفات بناءً على الكتلة.
التطبيق: الكراميل عند 1500 سنتي بواز، 55 جالونًا في الدقيقة، خط 2 بوصة
أرسل لنا مصنع لتجهيز الأغذية في أمريكا الشمالية، متخصص في إنتاج الكراميل والشراب، هذا الموجز مؤخراً:
يُعدّ الحد الأقصى للضغط البالغ 5 رطل لكل بوصة مربعة هو العامل الحاسم. تحتاج معظم عدادات التدفق إلى انخفاض طفيف في الضغط للتشغيل، لذا فإن هامش الربح المتاح في خط الجاذبية ذي الضغط 5 رطل لكل بوصة مربعة ضئيل للغاية. يجب أن يتناسب العداد الذي تختاره مع هذا الحد دون التأثير سلبًا على تدفق العملية اللاحقة.
تجول بين المشتبه بهم المعتادين:
هذا يترك خيارين عمليين: التروس البيضاوية (الإزاحة الموجبة) وكوريوليس. كلاهما يتعامل بكفاءة مع اللزوجة العالية، وكلاهما مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ الصحي للاستخدام مع الطعام، وكلاهما يعطي نتائج دقيقة على الكراميل. يعتمد الاختيار بينهما على نطاق الضغط المتاح ونوع القياس المطلوب.
مقياس تدفق بيضاوي صحي للشراب
يحتوي مقياس التروس البيضاوي على دوّارين بيضاويين مصنّعين بدقة عالية، متشابكين داخل جسم المقياس. يدفع السائل المارّ عبرهما التروسَ في الدوران. تُزيح كل دورة حجمًا ثابتًا، لذا فإن عدد الدورات يُعدّ قياسًا مباشرًا للحجم. في الواقع، تُحسّن اللزوجة العالية الدقة، لأنّ الإحكام بين التروس وجدار الحجرة يزداد مع ازدياد كثافة السائل.
دليل الأسعار: من 2800 إلى 3800 دولار أمريكي لمقياس تروس بيضاوي عالي اللزوجة صحي بقياس 2 بوصة، مزود بنبضات ومخرج 4-20 مللي أمبير. مدة التسليم من 10 إلى 15 يوم عمل.
بالنسبة لحالة الكراميل 1500 سنتي بواز، يعطي مقياس تدفق التروس البيضاوي الصحي مقاس 2 بوصة ما يلي:
يُعد انخفاض الضغط بمقدار 2 إلى 3 رطل لكل بوصة مربعة هو الرقم الذي يجب مراقبته. عند ضغط 5 رطل لكل بوصة مربعة، يكون لديك هامش أمان كافٍ. إليك ما يجب معرفته عن لزوجة الكراميل: فهي تتغير بسرعة مع درجة الحرارة. عند 73 درجة فهرنهايت، تكون اللزوجة 1500 سنتي بواز، ولكن عند انخفاضها إلى 65 درجة فهرنهايت، قد ترتفع اللزوجة إلى 2500 سنتي بواز أو أكثر. عند هذه النقطة، قد يتجاوز انخفاض الضغط عبر المقياس ضغط 5 رطل لكل بوصة مربعة، مما يؤدي إلى تباطؤ التدفق أو توقفه. ننصح عملاءنا في قطاع الأغذية إما برفع خزان التغذية العلوي بمقدار قدم أو قدمين عن المستوى المخطط له، أو إضافة مضخة تغذية صغيرة متغيرة السرعة كبديل احتياطي. هذا الحل لا يكلف الكثير ويحافظ على خط الإنتاج في الصباح البارد.
مقياس تدفق الكتلة الصحي كوريوليس للدبس
يقيس مقياس كوريوليس معدل التدفق الكتلي الحقيقي عن طريق استشعار انحراف الأنابيب المهتزة التي تحمل السائل. ولا يتأثر هذا المقياس باللزوجة أو الموصلية أو شكل التدفق. كما يوفر لك الكثافة في الوقت الفعلي، مما يعني أنه يمكنك حساب تركيز السكر (بريكس) مباشرةً من مخرجات المقياس. وهذا أمر بالغ الأهمية في صناعة الكراميل، حيث يُعدّ التناسق أساس جودة المنتج.
بالنسبة لخط الكراميل نفسه الذي يبلغ قطره 2 بوصة، يعطي مقياس كوريوليس الصحي ما يلي:
يُعدّ انخفاض الضغط العامل الحاسم في خطوط نقل الكراميل التي تعمل بضغط 5 رطل لكل بوصة مربعة. يحتاج مقياس كوريوليس المستخدم في الكراميل عند ضغط 1500 سنتي بواز إلى ضغط أعلى مما توفره الجاذبية وحدها. إذا كان المصنع مزودًا بمضخة تغذية في أي مرحلة من مراحل الإنتاج (كما هو الحال في معظم خطوط إنتاج الكراميل، سواء للتعبئة أو النقل)، يصبح مقياس كوريوليس الخيار الأمثل، لأن المضخة قادرة على توفير ضغط دخول يتراوح بين 15 و30 رطل لكل بوصة مربعة دون أي مشاكل.
متى يُعوّض كوريوليس تكلفته المرتفعة؟ ثلاث حالات:
1. تحضير الوصفات بكميات كبيرة حيث يتم تحديد الكمية بالكتلة (كيلوغرام من الكراميل في الخلاط)، وليس بالحجم.
2. مراقبة تركيز السكر أو بريكس مباشرة من الكثافة
3. نقل الحفظ بين المورد ومصنع التعبئة والتغليف، حيث يلزم دقة ±0.1%
دليل الأسعار: من 5500 إلى 9000 دولار أمريكي لعداد كوريوليس صحي بقطر 2 بوصة. مدة التسليم من 15 إلى 25 يوم عمل.
| معيار | ترس بيضاوي (صحي) | كوريوليس (صحي) |
| الأفضل لـ | خطوط الجاذبية أو خطوط الضغط المنخفض | خطوط ضخ، دفعات ضخمة |
| دقة | ±0.5% من القراءة | ±0.1% من تدفق الكتلة |
| يقيس الكثافة / بريكس | لا | نعم |
| انخفاض الضغط عند 1500 سنتي بواز، 55 جالونًا في الدقيقة | من 2 إلى 3 رطل لكل بوصة مربعة | من 6 إلى 10 رطل لكل بوصة مربعة |
| نقل | نعم (التروس) | لا |
| متوافق مع بروتوكول CIP / SIP | نعم، مع النسخة الصحية | نعم |
إذا قمت بقياس الكراميل، أو الشراب، أو العسل، أو دبس السكر، أو الحليب المكثف، أو هريس الفاكهة، أو أي سائل غذائي آخر عالي اللزوجة، فأرسل لنا:
سنعود إليكم بتوصية بشأن النموذج المناسب، وحساب انخفاض الضغط عند نقطة التشغيل الخاصة بكم، والسعر، ومدة التسليم خلال يوم عمل واحد. اطلعوا على مجموعات عدادات التدفق ذات التروس البيضاوية وعدادات تدفق الكتلة كوريوليس للاطلاع على جميع خيارات التكوين.
سنتصل بك خلال 24 ساعة..
